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Zeppole con Alici

zeppole con alici

 

A natale le frittelle di pasta cresciuta sono farcite prima di friggere, con o una alice salata o un po’ di cavolfiore lesso o un poco di baccalà fritto.
Ecco la versione con le alici...

 

 

 

 

 

 

 

 

Difficoltà: difficoltà bassa

 

 

Ingredienti per 4 persone:


farina

acqua

sale

lievito

alici salate

olio per friggere

 

Preparazione:

Mescolare gli ingredienti in una scodella bassa e far lievitare in luogo caldo, coprendo possibilmente con una coperta. A lievitazione avvenuta, prendere con le mani bagnate un po’ di pasta, inserire un’acciuga salata, lavata e dissalata e friggere in abbondante olio extravergine di oliva.

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