La Primula Palinuri - il fiore simbolo del Parco Nazionale del Cilento e del Vallo di Diano
Il logo del Parco Nazionale del Cilento e del Vallo di Diano
Le ciaramelle

Il territorio del Parco Nazionale del CilentoLe aree protette del Parco Nazionale del CilentoI musei del Parco Nazionale del CilentoSiti Archeologici del Parco Nazionale del Cilento e del Vallo di DianoItinerari del Parco nazionale del CilentoFlora del Parco Nazionale del CilentoFauna del Parco Nazionale del CilentoFigli e ospiti illustri del CilentoStoria del Parco Nazionale del CilentoMiti e leggende del Parco nazionale del CilentoProdotti tipici del CilentoRicette del CilentoTradizioni del Parco Nazionale del Cilento

Farnata (polenta di granturco)

farnata

 

 

Avete mai assaggiato una polenta così?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Difficoltà: difficoltà alta

 

 

Ingredienti per 4 persone:


 

1 cipolla

3 patate

1 zucchina

1 verza

1 kg di farina di granoturco

2 lt d'acqua

3 peperoni gialli o rossi

formaggio pecorino

un pizzico di sale

sugo

sale q.b.

olio extra vergine di oliva

 

Preparazione:


In una padella sfriggere la cipolla, le patate e la zucchina. Mettere a bollire l’acqua in un recipiente di rame; aggiungendo un po’ di sale, e gli ingredienti precedentemente fritti. Nel frattempo preparare il sugo. Quando l’acqua bolle aggiungere la farina un po’ alla volta girando con l’apposito bastone per circa un’ora. In una padella friggere i 3 peperoni, poi successivamente, in un’altra padella soffriggere l’olio (preferibilmente di oliva), una volta pronta la polenta, versare in un piatto, aggiungere uno strato di sugo e formaggio; poi di nuovo uno strato di polenta, un po' di sugo e formaggio. Infine aggiungere peperoni fritti.

 

Note:

fonte: www.comunelaureanacto.sa.it

Condividi questo articolo:

Prossimi eventi

0razio Lembo . 22 Novembre 2012
In occasione del Natale 2012 torna puntuale "Mercatoinfesta", Mostra Mercato di artigianato e di sap...
0razio Lembo . 22 Novembre 2012
La Sagra del Fagiolo fa emergere dal passato le antiche taverne e con esse i personaggi caratteristi...
0razio Lembo . 22 Novembre 2012
Lungo le vie del suggestivo centro storico di Perito, un unico e intenso profumo di pietanze tipiche...
0razio Lembo . 11 Giugno 2012
La Transmarathon è una corsa estrema a tappe sui sentieri e sulle strade del Parco Nazionale del ...
0razio Lembo . 11 Giugno 2012
Durante la seconda guerra mondiale, tra il 28 ed il 29 marzo 1941 nelle acque a sud del Peloponneso,...