Castagne e fagioli

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Castagne e fagioli

 

 

 

Castagne e fagioli devono essere ben dosati perché il predominio delle une o degli altri non offre quel gusto vellutato che è alla base della golosità del piatto.

 

 

 

 

 

Difficoltà: difficoltà media

 

 

Ingredienti:


200 g di fagioli
200 g di castagne
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Peperoncino

 

Preparazione:

Metti a mollo i fagioli in una pentola e le castagne in un’altra per 12 ore. Il giorno seguente unisci i due ingredienti e lasciali cuocere regolandoli con olio e sale. A cottura ultimata aggiungi il peperoncino.

 

Note:

fonte: http://www.scattidigusto.it/2010/08/21/dialoghi-estate-13-sei-ricette-dal-cilento-con-il-ciuccio/



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