Minestra Sfritta

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Minestra sfritta

 

 

 

Tanti legumi ripassati in padella, un piatto povero che si rivela una prelibatezza.

 

 

 

 

 

 

 

 

Difficoltà: difficoltà media

 

 

Ingredienti :


cicorie

cardi

bietole

finocchio selvatico

aglio

peperoncino

patate

crosche petrane

sale q.b.

olio extra vergine di oliva

 

Preparazione:


Tagliare le verdure in tre parti. In una padella soffriggere l’aglio e il peperoncino. Quando sono leggermente rosolati, aggiungere le verdure e le patate tagliate a tocchetti e cuocerle fino a quanto non si è ritirata tutta l’acqua e le patate non si sono amalgamate con le verdure.

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