Alici 'mbuttunate (alici ripiene)

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alici

Ricco piatto preparato con pesce azzurro.

 

 

 

 

 

 

 

 

Difficoltà: difficoltà media

 

 

Ingredienti per 4 persone:


1 kg di alici del golfo di Salerno

3 uova intere

formaggio caprino (quanto ne ricevono le uova)

olio extravergine DOP Cilento

sale quanto basta

prezzemolo

 

 

Preparazione:

Pulire le alici e spinarle. Preparare l'imbottitura con l'uovo, il prezzemolo e il formaggio di capra grattugiato e porla tra due alici aperte. Metterle nel tegame con l’olio e friggere ambedue i lati.

 

Note:

fonte: www.comunelaureanacto.sa.it

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