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Coniglio 'Mbuttunato

 

Coniglio 'Mbuttunato

 

 

un secondo squisito, che allieterà la vostra domenica col gusto della cucina delle nonne.Buonissimo!

 

 

 

 

 

Difficoltà: difficoltà media

 

 

Ingredienti per 4 persone:


 

un coniglio da 1,5 kg circa

formaggio grattuggiato

fegatini di coniglio soffritti a pezzettini

prezzemolo

pane macinato

uova sufficienti ad impastare l'imbottitura

1 bicchiere di vino bianco secco

sale

olio extra vergine di oliva

 

Preparazione:


Imbottire il coniglio con un impasto di formaggio grattugiato, fegatini soffritti a pezzettini, un pizzico di prezzemolo, pane macinato, uova sufficienti ad impastare l'imbottitura. Cucire il coniglio e soffriggerlo in olio d'oliva, versandovi un bicciere di vino bianco e aggiungere acqua durante la cottura. Quando questa è ultimata aggiungere il sugo di pomodoro e far cuocere. Questo è ottimo per il condimento della pasta.

 

Note:

fonte: www.comunelaureanacto.sa.it

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