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La dieta mediterranea

Dieta mediterranea

Il termine dieta mediterranea è stato coniato dagli americani agli inizi degli anni '60. Tutto comincia alla fine della seconda guerra mondiale, quando il medico americano Ancel Keys si accorse che le popolazioni povere di alcune zone del Cilento presentano un tasso di mortalità dovuto a malattie cardiovascolari molto inferiore rispetto alla popolazione americana.

Gli scienziati ipotizzarono che questo fenomeno fosse correlato alle abitudini alimentari dell'area mediterranea: venne effettuato uno studio epidemiologico su vasta scala che confermò questa ipotesi ed elesse la dieta mediterranea come il più adatto a prevenire le malattie cardiovascolari.

L'enorme patrimonio teorizzato con il termine di dieta mediterranea pone le sue basi sull'immensa varietà e qualità di prodotti gastronomici che ci consentono di godere di una varietà di alimenti di qualità unica al mondo.

Questo influenza la nostra qualità della vita a tavola e di certo la nostra salute.


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Ancel Keys

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